modify Blogทำดี สำคัญกว่าสิ่งใด

วันนี้จะขอพูดถึงเรื่องวิธีการทำไข่เค็ม ที่อร่อยด้วยขั้นตอนการทำที่ไม่ยาก มาเริ่มต้นเตรียมอุปกรร์ต่างๆ ที่ควรมีไว้สำหรับ ทำไข่เค็ม กันก่อน

เนื้องจากไม่มีรูป การทำไข่เค็ม มาให้ชมกัน เลยนั่งวาดรูปใน photoshop มาเอาขำขำ มาฝากกันไปก่อน

อุปกรณ์ต่างๆที่ควรมีในการทำไข่เค็ม

1. ไข่เป็ด 10 ฟอง หรือมากกว่านั้น
2. เกลือแกง (เกลือเม็ดใหญ่)
3.  น้ำเปล่า
4. สารส้ม

วิธีการทําไข่เค็ม

เริ่มแรกต้มน้ำเกลือ ด้วยอัตราส่วน เกลือ 1 ส่วน น้ำ 4 ส่วนต้มให้เดือดแล้วทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นเอาไข่เป็ดมาล้างให้สะอาด จากนั้นนำมาเลียงใส่ภาชนะแล้วนำน้ำเกลือมาเทลงไปให้ท่วมไข่ จากนั้นปิดฝาให้สนิททิ้งไว้ประมาณ 3 สัปดาห์ หลังจากครบกำหนด ให้นำไข่ออกมาล้างให้สะอาดต้มด้วยน้ำเดือน(ไม่ต้องเดือดมาก) ต้มประมาณ 20 นาที ระหว่างต้นให้ใส่สารส้มเ็ล็กน้อย เพื่อทำให้เปลือกไข่สีสวยขาวดูน่ารับประทาน

พอดีได้มีโอกาศไป sunnybank แวะซื้อของต่างๆมามากมาย ผมเป็นคนชอบกินทุเรียน อยู่แล้ว เลยซื้อมาหนึ่งลูก ด้วยราคาประมาณ $7 ลูกเล็กๆไม่ใหญ่เท่าไหร่ แต่พอให้น้องอีกคนปลอก ปรากฏว่ามันเละมาก น้องพลอยเลยแนะนำให้ทำ ข้าวเหนียวทุเรียน กินกัน แล้วน้องพลอยก็จัดแจงซื้อข้าวเหนียว และน้ำกะทิมา เสียดายไมไ่ด้ถ่ายรูปเก็บมาเอาไว้

ผมเองก็เคยทำ ข้าวเหนียวมูนอยู่ไม่กี่ที ไม่แน่ใจเรื่อง สูตรการทำข้าวเหนียวมูน แต่ก็นะเอาอะไรมากต่างบ้างต่างเมือง ทำให้กินรสชาติคล้ายๆก็เอา แล้ว

มาเข้าเรื่องการทำกันเลยดีกว่า อิอิ
สูตรการทำข้าวเหนียวมูนทุเรียน (แบบมั่วๆ)

สิ่งที่้ต้องมี
ข้าวเหนียว
น้ำกระทิ
น้ำตาลปิ๊บ
เกลือป่น
ทุเรียน

วิธีทำ
ต้องแบ่งเป็นสองภาค อย่างแรกเราต้องมาทำข้าวเหนียวมูลกันก่อน

ขั้นแรกให้นึ่งข้างเหนียวให้สุข จากนั้น เอากระทิ กับ น้ำตาล และเกลือ มาผสมกัน (ปรุงยังไงไม่ขอบอก เอาตามถนัดเลย) เมื่อเข้ากันแล้วให้เอาไปคลุกให้เข้ากับข้าวเหนียวแล้วพักทิ้งเอาไว้

ขั้นที่สองเรามาทำน้ำทุเรียนกัน ขั้นตอนจะคล้ายๆกับการบวชมันหรือกล้วย ก็แค่ต้มน้ำกะทิ กับน้ำตาล และก็เกลือ อย่างที่บอกนะครับปรุงเอาตามใจชอบ ไม่มีสูตรว่าต้องใส่เท่าไหร่ หะๆ จากนั้นก็ใส่เนื้อทุเรียนลงไป ต้มให้เดือด เป็นอันเสร็จ นำมาเทกับ ข้าวเหนียวมูนที่เราทำเตรียมไว้ก่อนหน้าีนี้ เป็นอันเสร็จ หะๆ

เสียดายๆ ไมไ่ด้เก็บรูปที่ทำมาให้ดู เดียวพรุ่งนี้จะถ่าย หม้อ ที่เก็บน้ำมาให้ชมกันนะครับ